8 thói quen "độc hại" trong nhà bếp gây nguy cơ bệnh tật và có thể sản sinh chất gây ung thư mà nhiều người thường mắc phải
Dịch bệnh kéo dài khiến thói quen nấu ăn tại nhà trở nên phổ biến hơn bao giờ hết, đặc biệt với những người làm việc và học online. Tuy nấu ăn tại nhà có thể mang lại niềm vui, nhưng nếu không cẩn thận, bạn có thể mắc phải những thói quen xấu. Dưới đây là 2 thói quen độc hại trong nhà bếp cần tránh:
1. Làm nóng chảo không đúng cách: Nên để chảo nóng từ 1-2 phút ở nhiệt độ trung bình hoặc trung bình thấp để đảm bảo món ăn được nấu chín và giữ giá trị dinh dưỡng.
2. Nấu mọi món ăn ở nhiệt độ cao: Đun nóng chảo là tốt, nhưng nếu món ăn bắt đầu đóng cặn, có thể chảo đã quá nóng.
Cặn cháy chứa chất gây ung thư, không tốt cho sức khỏe, vì vậy cần chú ý nấu ăn ở nhiệt độ phù hợp.
Khi làm sạch chảo gang, hạn chế sử dụng xà phòng. Rửa với nước ấm và miếng bọt biển mềm là đủ, vì ngâm chảo trong xà phòng có thể làm hỏng.
Ngoài ra, nếu cắt thịt ngay sau khi nấu, thịt sẽ dai hơn. Hãy để thịt nghỉ khoảng 5 phút để nước ép thấm trở lại, giúp thịt ngon hơn.
Bạn nên ủ miếng bít tết bằng cách đậy nhẹ bằng giấy nhôm khi nghỉ ngơi.
Ngoài ra, hãy chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu trước khi nấu để tránh bị rối và làm giảm chất lượng món ăn.
CDC khuyến cáo không rửa thịt gà sống trong bồn rửa để tránh lây nhiễm chéo vi khuẩn như Salmonella và Campylobacter sang các bề mặt khác.
Cuối cùng, hãy xếp đồ ăn trong tủ lạnh đúng cách để tránh nguy cơ bệnh tật, như không để thịt sống cạnh rau củ và thực phẩm chế biến sẵn.
Vi khuẩn dễ dàng lây lan từ thịt sống sang thực phẩm, điều này rất nguy hiểm. Bọt biển rửa bát là nơi tích tụ vi khuẩn, vì vậy nên thay ít nhất mỗi tháng; nếu không có máy rửa bát, hãy thay sau mỗi 2 tuần. Để phòng chống ung thư và bệnh tật khi nấu ăn tại nhà, bạn nên: 1) Sử dụng các phương pháp nấu như hầm, hấp, luộc thay vì nướng hay chiên xào để giảm chất độc; 2) Hạn chế đường trong chế độ ăn để tránh thừa cân; 3) Tăng cường tiêu thụ trái cây và rau củ để bổ sung vitamin và chất chống oxy hóa.
Source: https://afamily.vn/8-thoi-quen-cuc-ky-doc-hai-trong-nha-bep-khien-ban-ruoc-benh-co-thoi-quen-san-sinh-chat-gay-ung-thu-nhung-nhieu-nguoi-hay-lam-20220315185940278.chn